Сахарная промышленность: как работает мировой рынок сладкого золота
Сахарная промышленность — это одна из ключевых отраслей мировой экономики, которая занимается производством, переработкой и продажей сахаров, таких как сахароза и фруктоза. Этот продукт стал неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, ведь он используется в огромном количестве продуктов: от безалкогольных напитков и конфет до полуфабрикатов и выпечки. Но как работает эта индустрия? Какие страны лидируют в производстве сахара? И как политика влияет на мировой рынок? Давайте разберемся.
Основные источники сахара
Большая часть сахара в мире производится из двух основных культур: сахарного тростника и сахарной свеклы. Сахарный тростник, который выращивается преимущественно в тропических регионах, обеспечивает около 80% мирового производства сахара. Бразилия, Индия и Таиланд — лидеры в этом направлении. Сахарная свекла, напротив, культивируется в умеренном климате, например, в США и Европе, и составляет около 20% мирового производства.
Интересно, что сахарный тростник используется не только для производства сахара, но и для перегонки рома, что делает его еще более ценным ресурсом. Сахарная свекла, в свою очередь, требует более сложных технологий переработки, но ее выращивание экономически выгодно в регионах с холодным климатом.
Мировое производство сахара
В 2018 году в мире было произведено около 185 миллионов тонн сахара. Индия стала лидером с объемом производства в 35,9 миллиона тонн, за ней следуют Бразилия и Таиланд. Всего в мире насчитывается более 123 стран-производителей сахара, но только 30% продукции продается на международном рынке. Это связано с тем, что многие страны субсидируют свою сахарную промышленность, что делает экспорт менее выгодным.
Рынок сахара: политика и субсидии
Субсидии играют огромную роль в сахарной промышленности. Они приводят к тому, что рыночные цены на сахар становятся значительно ниже себестоимости его производства. Например, в 2019 году три четверти мирового производства сахара никогда не продавалось на открытом рынке. Бразилия, которая контролирует половину мирового рынка, ежегодно выплачивает около 2,5 миллиардов долларов субсидий своей сахарной промышленности.
США также активно поддерживают свою сахарную индустрию. Система ценовой поддержки, внутренние маркетинговые квоты и тарифные квоты позволяют удерживать внутренние цены на сахар на уровне 64–92% выше мировой рыночной цены. Это обходится американским потребителям в 3,7 миллиарда долларов в год. В 2018 году в Конгрессе США рассматривалось предложение об отмене тарифов на сахар под названием «Ноль за ноль», но предыдущие попытки реформ провалились.
Европейский союз (ЕС) также является крупным игроком на мировом рынке сахара. До 2006 года ЕС устанавливал максимальные квоты на производство и экспорт, а также субсидировал продажи сахара по гарантированной минимальной цене. Однако после решения ВТО против системы квот и субсидий ЕС был вынужден сократить минимальную цену и квоты. В 2015 году ЕС отменил некоторые квоты, но минимальные цены и тарифы сохранились.
Глобальные игроки сахарной промышленности
Мировая сахарная промышленность характеризуется низкой концентрацией рыночной доли. На долю четырех крупнейших производителей сахара приходится